Inhaltsverzeichnis

• Was kommt in einen Ingwer-Shot? Die typischen Zutaten und ihre Rolle
  • Die Basiszutaten eines Ingwer-Shots:
  • Optionale Zutaten für den Extra-Kick:
  • Neu: Ein Schuss gesundes Öl
• Die Zutaten im Detail: Was steckt hinter der Wirkung eines Ingwer-Shots?
• Die richtige Dosierung: Wie viel von jeder Zutat macht den Shot wirklich wirksam?
  • Ingwer:
  • Kurkuma:
  • Zitrone:
  • Schwarzer Pfeffer:
  • Honig oder Agavendicksaft:
  • Optionale Zutaten:
• Das perfekte Rezept: Dein wirksamer und leckerer Ingwer-Shot
  • Zutaten (für ca. 2 Portionen):
• Fazit: Ingwer-Shots – Trend oder echter Immunbooster?
• Ich bin für dich da!

Ingwer-Shots sind in aller Munde – und das nicht nur sprichwörtlich. Gerade in der Erkältungszeit greifen immer mehr Menschen zu den kleinen, scharfen Drinks, die als wahre Wundermittel angepriesen werden. Ob in den Supermarktregalen, auf Social Media oder in hippen Cafés – die Shotgläser mit dem scharfen Inhalt stehen hoch im Kurs. Sie versprechen eine ganze Palette an gesundheitlichen Vorteilen: von der Stärkung des Immunsystems über die Bekämpfung von Entzündungen bis hin zu einem Energieboost, der den Tag retten soll.

Aber wie viel steckt wirklich hinter diesem Hype? Können die kleinen Powerdrinks tatsächlich halten, was sie versprechen? Und worauf sollte man achten, damit ein Ingwer-Shot nicht nur ein scharfer Genuss ist, sondern auch gesundheitlich wirkt? Genau darum geht es in diesem Artikel: Wir werfen einen Blick auf die typischen Zutaten, analysieren ihre Wirkung und klären, wie ein wirklich wirksamer Ingwer-Shot zusammengestellt werden sollte – inklusive einem Rezept, das sowohl lecker als auch effektiv ist.

Was kommt in einen Ingwer-Shot? Die typischen Zutaten und ihre Rolle

Ein klassischer Ingwer-Shot besteht aus wenigen, aber wirkungsvollen Zutaten. Jede davon trägt ihren Teil dazu bei, dass der kleine Drink seine Schärfe, seinen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile entfalten kann. Doch nicht alle Zutaten sind gleich wichtig – manche sind essenziell, während andere optional ergänzt werden können, um den Shot geschmacklich oder nährstofftechnisch zu verfeinern.

Die Basiszutaten eines Ingwer-Shots:

• Ingwer: Der Star des Shots. Seine Schärfe und die enthaltenen Wirkstoffe wie Gingerol machen ihn zur Hauptzutat.
• Kurkuma: Der „Superfood“-Zugang, der mit seinem Inhaltsstoff Curcumin entzündungshemmend und antioxidativ wirkt.
• Zitrone: Für einen ordentlichen Vitamin-C-Kick und eine frische Säure, die den Shot abrundet.
• Schwarzer Pfeffer: Ein Muss, wenn Kurkuma enthalten ist. Das Piperin im Pfeffer erhöht die Bioverfügbarkeit von Curcumin erheblich.

Optionale Zutaten für den Extra-Kick:

• Honig oder Agavendicksaft: Für eine natürliche Süße, die die Schärfe von Ingwer und Pfeffer ausbalanciert.
• Cayenne-Pfeffer: Für noch mehr Schärfe und einen zusätzlichen Stoffwechsel-Boost.
• Apfel- oder Orangensaft: Für eine mildere Variante, die vor allem bei Einsteigern beliebt ist.

Neu: Ein Schuss gesundes Öl

• Warum Fett? Curcumin aus Kurkuma ist fettlöslich, weshalb ein Teelöffel Öl – wie Lein-, Oliven- oder Kokosöl – die Aufnahme verbessern kann.
• Alternativ: Den Ingwer-Shot mit einer Mahlzeit einnehmen, die Fett enthält, um die Bioverfügbarkeit zu maximieren.

Ein guter Ingwer-Shot kann also ganz schlicht oder kreativ erweitert sein – wichtig ist, dass die Zutaten harmonieren und die gewünschte Wirkung unterstützen. Im nächsten Abschnitt sehen wir uns an, welche gesundheitlichen Vorteile die einzelnen Zutaten tatsächlich bieten.

Die Zutaten im Detail: Was steckt hinter der Wirkung eines Ingwer-Shots?

Ein Ingwer-Shot ist nicht nur scharf und erfrischend, sondern steckt voller bioaktiver Stoffe, die deinem Körper helfen können, fit und gesund zu bleiben. Die Wirkung des Shots hängt stark von seinen Zutaten ab – jede bringt spezifische Vorteile mit, die sich gegenseitig ergänzen.

Die Hauptrolle spielt natürlich der Ingwer. Seine Schärfe kommt vom Gingerol, einem Wirkstoff mit starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Gingerol kann Entzündungen im Körper reduzieren, die Verdauung fördern und sogar Übelkeit lindern, was Ingwer auch bei Schwangerschaft oder Chemotherapie zu einem beliebten Mittel macht. Wichtig ist dabei, dass Ingwer möglichst frisch verwendet wird, da Gingerol hitzeempfindlich ist und beim Kochen an Wirksamkeit verliert.

Kurkuma, der zweite Star im Ingwer-Shot, ergänzt diese Wirkung perfekt. Sein Hauptwirkstoff Curcumin ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, die besonders bei chronischen Beschwerden wie Arthritis helfen können. Gleichzeitig wirkt Curcumin antioxidativ und schützt die Zellen vor schädlichen freien Radikalen. Allerdings wird Curcumin vom Körper nur schlecht aufgenommen. Hier kommt der schwarze Pfeffer ins Spiel: Schon eine kleine Prise reicht aus, um die Bioverfügbarkeit des Curcumins dank des Wirkstoffs Piperin erheblich zu steigern – bis zu 2.000 Prozent mehr können so aufgenommen werden. Alternativ kann auch ein Schuss Öl im Shot oder die Einnahme mit einer fetthaltigen Mahlzeit die Aufnahme verbessern.

Eine weitere wichtige Zutat ist die Zitrone. Sie liefert Vitamin C, das dein Immunsystem stärkt und als Antioxidans wirkt. Außerdem sorgt die Citronensäure dafür, dass der Körper Mineralstoffe besser aufnehmen kann. Die frische Säure der Zitrone gibt dem Shot zudem eine angenehme Balance.

Honig oder Agavendicksaft können den Geschmack abrunden und die Schärfe von Ingwer und Pfeffer ausgleichen. Besonders Rohhonig bringt zusätzlich antibakterielle Eigenschaften mit, was ihn zu einer sinnvollen Ergänzung macht. Wer es pur und ohne Süße mag, kann aber auch gut auf diese Zutaten verzichten.

Für zusätzlichen Pfiff oder spezielle gesundheitliche Vorteile können optionale Zutaten wie Cayenne-Pfeffer, Apfel- oder Orangensaft hinzugefügt werden. Besonders wichtig ist die Kombination aus Kurkuma und schwarzem Pfeffer: Das Piperin im Pfeffer steigert die Aufnahme des entzündungshemmenden Curcumins um ein Vielfaches und macht den Shot damit noch wirksamer. Cayenne-Pfeffer sorgt nicht nur für eine Extraportion Schärfe, sondern regt auch den Stoffwechsel an – ein oft missbrauchter Begriff, der hier jedoch zutrifft.

Capsaicin, der aktive Wirkstoff im Cayenne, steigert die Thermogenese, fördert die Fettverbrennung und kann sogar den Appetit regulieren. Apfel- und Orangensaft machen den Shot milder und fruchtiger und liefern zusätzliches Vitamin C für dein Immunsystem.

Ergänzend dazu bietet die Zugabe eines kleinen Löffels gesunden Öls, wie Lein- oder Olivenöl, einen doppelten Vorteil: Es erhöht die Aufnahme von Curcumin und unterstützt gleichzeitig die Verwertung fettlöslicher Vitamine wie Vitamin A, falls du deinen Shot mit Karotten oder Mango erweitern möchtest. So wird dein Ingwer-Shot nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich optimiert.

Die richtige Dosierung: Wie viel von jeder Zutat macht den Shot wirklich wirksam?

Ein Ingwer-Shot ist nur dann mehr als ein scharfer Drink, wenn die Zutaten in der richtigen Menge kombiniert werden. Die Dosierung spielt eine entscheidende Rolle, um die gesundheitlichen Vorteile wirklich nutzen zu können.

Ingwer:

Für einen wirksamen Shot sollten etwa 20–30 g frischer Ingwer verwendet werden. Diese Menge enthält genügend Gingerol, um antioxidative und entzündungshemmende Effekte zu entfalten. Für die Verdauung und Übelkeitslinderung reichen kleinere Mengen, aber für die volle Wirkung empfiehlt sich die höhere Dosierung.

Kurkuma:

5–10 g frische Kurkumawurzel oder 1–2 g Kurkumapulver sind ideal. In dieser Konzentration können die entzündungshemmenden Eigenschaften von Curcumin optimal genutzt werden. Allerdings ist die Bioverfügbarkeit des Curcumins niedrig, weshalb eine Prise schwarzer Pfeffer (ca. 5–6 mg Piperin) oder ein Teelöffel Öl hinzugefügt werden sollten, um die Aufnahme zu verbessern.

Zitrone:

Der Saft von 1/2 bis 1 Zitrone pro Shot liefert ausreichend Vitamin C für die Immunstärkung. Die Zitrone balanciert außerdem die Schärfe der anderen Zutaten aus.

Schwarzer Pfeffer:

Eine kleine Prise reicht aus, um die Bioverfügbarkeit von Curcumin signifikant zu steigern. Ohne Pfeffer würde der Körper das meiste Curcumin ungenutzt ausscheiden.

Honig oder Agavendicksaft:

1 TL Honig oder Agavendicksaft verleiht dem Shot eine angenehme Süße, was vor allem für diejenigen wichtig ist, die die Schärfe mildern möchten.

Optionale Zutaten:

Ein Schuss gesunden Öls, wie Lein- oder Olivenöl, fördert nicht nur die Curcumin-Aufnahme, sondern unterstützt auch die Verwertung fettlöslicher Vitamine, falls Zutaten wie Karotten oder Mango enthalten sind. 1 Prise Cayenne-Pfeffer gibt dem Shot einen zusätzlichen Stoffwechsel-Boost, während 50 ml Apfel- oder Orangensaft den Geschmack mildern und mehr Vitamin C hinzufügen.

Die genaue Kombination und Dosierung machen den Unterschied zwischen einem bloßen Trenddrink und einem gesundheitlich sinnvollen Ingwer-Shot. Im nächsten Abschnitt zeigen wir dir das perfekte Rezept, das nicht nur wirkt, sondern auch gut schmeckt.

Das perfekte Rezept: Dein wirksamer und leckerer Ingwer-Shot

Hier kommt das Rezept für einen Ingwer-Shot, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch alle wichtigen gesundheitlichen Vorteile bietet. Die Kombination der Zutaten ist so abgestimmt, dass ihre Wirkstoffe optimal genutzt werden können.

Zutaten (für ca. 2 Portionen):

• 25 g frischer Ingwer (ca. 5 cm Stück, ungeschält)
• 5 g frische Kurkumawurzel (oder 1 g Kurkumapulver)
• Saft von 1 Zitrone
• 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
• 1 Prise schwarzer Pfeffer (ca. 5–6 mg Piperin)
• 1 TL Leinöl, Olivenöl oder Kokosöl
• 100 ml Wasser (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz)
• Optional: 1 Prise Cayenne-Pfeffer für einen Stoffwechsel-Boost
• Optional: 50 ml Apfel- oder Orangensaft für einen milderen Geschmack

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Ingwer und Kurkuma grob in Stücke schneiden. Wenn du frische Kurkumawurzel verwendest, achte darauf, dass sie gut gewaschen ist, da die Schale mitverarbeitet werden kann.
2. Mixen:
   Ingwer, Kurkuma, Zitronensaft, Wasser, Honig, Pfeffer, Öl und die optionalen Zutaten in einen Mixer geben. Alles fein pürieren, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Abseihen:
   Die Masse durch ein feines Sieb oder ein Tuch drücken, um den Saft zu extrahieren. Das Abseihen ist optional, je nachdem, ob du den Shot klar oder mit etwas Fruchtfleisch trinken möchtest.
4. Abfüllen und Lagern:
   Den fertigen Shot in kleine Fläschchen oder Gläser abfüllen. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage frisch.
5. Genießen:
   Vor dem Trinken leicht schütteln, damit sich die Zutaten gut vermischen.

Tipp:

Der Shot kann roh serviert werden, um alle hitzeempfindlichen Inhaltsstoffe wie Gingerol und Vitamin C zu bewahren. Falls du ihn lieber warm trinkst, erhitze ihn nur leicht (unter 40 °C), damit die bioaktiven Stoffe nicht zerstört werden.

Dieser Ingwer-Shot liefert alles, was dein Immunsystem braucht, und sorgt mit seiner ausgewogenen Mischung aus Schärfe, Frische und Süße für ein echtes Geschmackserlebnis. Im nächsten Abschnitt werfen wir einen Blick darauf, wie du deinen Shot variieren kannst und ob selbstgemacht wirklich besser ist als gekauft.

Fazit: Ingwer-Shots – Trend oder echter Immunbooster?

Ingwer-Shots sind nicht ohne Grund so beliebt: Sie vereinen eine kraftvolle Kombination aus scharfen, frischen und gesundheitsfördernden Zutaten, die dein Immunsystem unterstützen, Entzündungen bekämpfen und dir einen echten Energie-Kick geben können. Der Schlüssel liegt jedoch in der richtigen Zusammensetzung und Dosierung, damit die bioaktiven Stoffe wie Gingerol, Curcumin und Vitamin C tatsächlich ihre volle Wirkung entfalten können.

Besonders die Kombination von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer und ein Schuss gesundes Öl machen den Unterschied, denn sie verbessern die Bioverfügbarkeit der Wirkstoffe erheblich. Gleichzeitig kannst du mit optionalen Zutaten wie Cayenne-Pfeffer, Apfel oder Mango nicht nur den Geschmack variieren, sondern deinen Shot auch gezielt auf deine individuellen Bedürfnisse anpassen.

Selbstgemacht ist dabei oft die bessere Wahl: Du kannst die Qualität der Zutaten kontrollieren, die Mengen nach deinen Vorlieben abstimmen und dir sicher sein, dass dein Shot keine unnötigen Zusätze enthält. Mit dem hier vorgestellten Rezept hast du eine solide Basis, die du nach Belieben erweitern kannst.

Ob als täglicher Begleiter durch die Erkältungszeit oder als gelegentlicher Frischekick – Ingwer-Shots sind ein einfacher und effektiver Weg, deinem Körper etwas Gutes zu tun. Probier es aus und finde deine Lieblingskombination – dein Immunsystem wird es dir danken!

Ich bin für dich da!

Mein Name ist Zoe Garnjost, ich bin Ökotrophologin und Fitnesscoach. Du findest mich als @zoe_nutritionfacts bei Instagram.
Ich freue mich auf dich!

Der Beitrag Ingwer & Kurkuma-Shots selbst machen wurde zuerst auf dieser Website veröffentlicht: fitnesswelt.com

Neben den klassischen Energieträgern, den sogenannten Makronährstoffen, braucht unser Körper einige weitere Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Diese werden als Mikronährstoffe bezeichnet. In diesem Artikel erfährst du welche Vitamine du brauchst, wie du einen Vitamin-Mangel vermeidest und einige interessante Fakten dazu, welche Körperfunktionen von welchem Vitamin gesteuert werden. 

Grundsätzlich lassen sich die Vitamine in zwei Gruppen unterteilen: fettlöslich und wasserlöslich. Diese Unterscheidung ist vor allem in Bezug auf Überdosierungen relevant. Während ein Überschuss an wasserlöslichen Vitaminen meist einfach über den Urin ausgeschieden wird, kann eine Überdosierung von fettlöslichen Vitaminen nicht so leicht kompensiert werden. Zu den fettlöslichen Vitaminen zählen die Vitamine E, D, K, und A – mit dem Namen der Supermarktkette „Edeka“ kann man sich diese 4 am einfachsten herleiten.

Wasserlöslichen Vitamine

Zu den wasserlöslichen Vitaminen zählt die Gruppe der B-Vitamine und Vitamin C. Das Vitamin B7 (Biotin) wird manchmal auch als Vitamin H bezeichnet und Vitamin B9 (Folsäure) als Vitamin M. In den meisten Fällen wird für diese Vitamine der tatsächliche Name und nicht die Nummer verwendet. Daher kommen dir die Begriffe Biotin und Folsäure sicher bekannt vor.

Thiamin – Vitamin B1

Thiamin (Vitamin B1) ist ein essenzielles Vitamin, das an der Verstoffwechselung von Fett in Glukose beteiligt ist. Bei gesunden Menschen mit einer ausgewogenen Ernährung ist ein Vitamin B1 Mangel sehr selten.

Fehlt Vitamin B1 in der Nahrung, kommt es zur Mangelerkrankung Beriberi. Diese kommt vor allem in Regionen vor, in denen weißer Reis ein Grundnahrungsmittel darstellt, zum Beispiel Indonesien. Alkoholismus kann ebenfalls einen Thiamin-Mangel auslösen, das Wernicke-Korsakoff Syndrom. Eine leichte Unterversorgung kann bei Kindern, älteren Menschen und Schwangeren vorkommen. Diese äußern sich durch Gedächtnisprobleme und kognitive Störungen. Außerdem kann es zu Herzproblemen kommen.

Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) stellt Referenzwerte für eine adäquate Vitamin-B1-Versorgung zur Verfügung. Getreideprodukte, insbesondere Haferflocken sind reich an Vitamin B1.

Riboflavin – Vitamin B2

Riboflavin ist ein essenzielles Vitamin, das für die normale Funktion einiger Enzyme im Körper benötigt wird. Ist Riboflavin unzureichend vorhanden, können Wachstumsstörungen, Ödeme (Wasseransammlungen) und Hautkrankheiten auftreten. Ein Riboflavin Mangel kann auch genetisch bedingt sein, dieser äußert sich durch Schwäche in den Gliedern, Störungen der Bewegungsmuster und Taubheit. Diese sogenannte Riboflavin-Transporter-Neuropathie kann mit einer erhöhten Vitamin B2 Gabe behandelt werden.

Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) stellt Referenzwerte für eine adäquate Vitamin-B2-Versorgung zur Verfügung. Gute Quellen für Vitamin B2 sind Haferflocken, Milch, Leber und Bierhefe.

Niacin – Vitamin B3

Niacin ist eines der wichtigsten Vitamine im menschlichen Körper. Dabei steht der Name Niacin übergreifend für Nikotinsäure und Nikotinamid (Spoiler: hat nichts mit Zigaretten zu tun). Niacin ist für den Körper zwingend notwendig, um aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen Energie zu gewinnen. Fehlendes Niacin äußert sich durch die Mangelerkrankung Pellagra. Diese ist geprägt von Durchfall, Dermatitis (Hauterkrankung) und Demenz.

Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) stellt Referenzwerte für eine adäquate Vitamin-B3-Versorgung zur Verfügung. In höheren Dosierungen hat sich Niacin als Medikament gegen hohe Cholesterinspiegel bewiesen. Niacinreiche Lebensmittel sind Leber, Hühnerfleisch und Champignons.

Panthothensäure – Vitamin B5

Panthothensäure spielt ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Energiebereitstellung. Auch wenn Vitamin B5 lebensnotwendig ist, ist ein Mangel sehr selten. Wer ausreichend Nahrung zu sich nimmt, ist mit ausreichend B5 versorgt. Nur bei Kriegsgefangenen im zweiten Weltkrieg konnte ein Mangel beobachtet werden, dieser äußerte sich durch brennende Füße und Kopfschmerzen.

Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) stellt Referenzwerte für eine adäquate Vitamin-B5-Versorgung zur Verfügung. Die Tagesempfehlung liegt bei etwa 6 mg pro Tag. 100g Essen liefern, abzüglich einiger Verluste bereits 1 mg Vitamin B5 – wer ausreichend isst, ist demnach auch ausreichend versorgt. Hühnchen, Rind und Leber sind besonders reich an Pantothensäure. Pflanzliche Quellen sind Vollkorn, Tomaten und Kartoffeln.

Pyridoxin – Vitamin B6

Vitamin B6 bezeichnet eine Familie von Stoffen, darunter Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin. Vitamin B6 ist an über 140 verschiedenen Reaktionen im Körper beteiligt.

Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) stellt Referenzwerte für eine adäquate Vitamin-B6-Versorgung zur Verfügung. Vitamin B6 ist in vielen Lebensmittelgruppen vertreten. Zum Beispiel Bananen, Hühnchen, Getreide, Organe und Fisch sind Lieferanten für Pyridoxin. Dabei ist jedoch zu beachten, dass pflanzliches B6 nur zu 50 % vom Körper aufgenommen werden kann. Unterversorgungen sind daher häufig bei Veganern zu beobachten.

Biotin – Vitamin B7

Biotin nimmt seine Hauptrolle bei der Energiegewinnung aus Fetten ein. Außerdem ist es bei der Genexpression notwendig. Ein Biotin-Mangel kann sich durch Hautprobleme, Haarausfall, graue Haare, Depressionen und Halluzinationen äußern. Ein Mangel kann entstehen, wenn die Aufnahme von Biotin gestört wird. Das Protein Avidin kommt in rohem Eiklar vor und bindet an Biotin. Der Verzehr von rohen Eiern kann daher einen Biotin-Mangel hervorrufen.

Der tatsächliche Bedarf an Biotin liegt etwa doppelt so hoch wie die empfohlene Tageszufuhr. Dieser wird gedeckt, da Darmbakterien Biotin selbst herstellen. Ein höherer Bedarf kann bei Schwangeren und Menschen mit Biotinidasemangel auftreten.

Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) stellt Referenzwerte für eine adäquate Biotin-Versorgung zur Verfügung.

Folsäure – Vitamin B9

Folsäure, die synthetische Form von Folat, ist ein essenzielles B-Vitamin, wird aber meiste einfach als Folsäure betitelt. Es spielt eine Rolle bei der Unterstützung der allgemeinen Gesundheit, kann aber in großen Mengen schädlich sein. Folsäure ist vor allem im Schwangerschaftskontext bekannt, sowohl schwangeren Frauen als auch Frauen mit Kinderwunsch wird eine Nahrungsergänzung von Folsäure empfohlen. Dies ist entscheidend bei der Vorbeugung von sogenannten Neuralrohrdefekten.

Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) stellt Referenzwerte für eine adäquate Folat-Versorgung zur Verfügung. Wir finden Folat vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln wie grünem Gemüse, Spargel, Erdbeeren und Bohnen sowie Nüssen.

Cobalamin – Vitamin B12

Vitamin B12 hat einen Sonderstatus unter den Vitaminen. Weder Tiere, noch Pflanzen können es selbst synthetisieren. Lediglich Bakterien haben die Fähigkeit Vitamin B12 herzustellen. Pflanzliche Lebensmittel können daher nach bakterieller Gärung Spuren von B12 enthalten. Beispiel dafür sind Sauerkraut oder Bier. Am besten geeignet um den B12 Spiegel zu decken sind Fisch und Fleisch.

Wer sich vegan oder vegetarisch ernährt, sollte besonders auf seinen Vitamin B12 Spiegel achten. Ein Mangel an Vitamin B12 kann sich durch Blutarmut, Depressionen, Psychosen, Reizbarkeit, Stimmungsschwankungen und Herzproblemen äußern.

Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) stellt Referenzwerte für eine adäquate Vitamin-B12-Versorgung zur Verfügung.

Ascorbinsäure – Vitamin C

Ascorbinsäure ist wohl das bekannteste aller Vitamine. Es ist an einer Vielzahl von Reaktionen beteiligt. Müdigkeit, Zahnfleischbluten und eine verzögerte Wundheilung sind nur einige Beispiele für die Auswirkungen eines Vitamin-C-Mangels.

Häufig wird Vitamin C mit positiven Effekten auf das Immunsystem assoziiert. Wer Angst vor einer Erkältung hat, greift daher oft zu Vitamin C Präparaten. Die Rolle von Vitamin C im Immunsystem ist jedoch bisher nicht abschließend geklärt. Grundsätzlich zeigte Vitamin C in Studien keine protektive Wirkung auf Infekte.

Vitamin C wirkt antioxidativ, was einen Großteil seiner positiven Effekte erklärt. Es hilft dem Körper mit (oxidativem) Stress besser umzugehen. Diese Funktion macht Vitamin C auch für Sportler besonders interessant. Denn Sport ist für den Körper nichts anderes als absichtlich produzierter Stress.

Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) stellt Referenzwerte für eine adäquate Vitamin-C-Versorgung zur Verfügung. Vitamin C ist in verschiedenstem Obst und Gemüse zu finden. Besonders reich an Vitamin C sind Spinat, Paprika und Brokkoli.

Wo sind die Vitamine B4, B8, B10 …?

Diese Substanzen wurden früher als Vitamine bezeichnet, zählen jedoch nach der heutigen Definition nicht mehr dazu. Die ihnen zugewiesenen Zahlen bilden die Lücken der B-Vitamin-Reihe. Vitamin B4, B13 und B15 zählen heute noch zu den vitaminähnlichen Substanzen und werden auch als Vitaminoide bezeichnet.

Ich bin für dich da!

Mein Name ist Zoe Garnjost, ich bin Ökotrophologin und Fitnesscoach. Du findest mich als @zoe_nutritionfacts bei Instagram.
Ich freue mich auf dich!

Der Beitrag Wasserlösliche Vitamine (B, C, H, M) wurde zuerst auf dieser Website veröffentlicht: fitnesswelt.com